Vendredi soir avant que la pluie ne s’abatte sur le Pic Saint Loup nous avons achevé de rentrer les raisins de cette saison 2023.
Si la saison avait commencé avec une forte pression de mildiou c’est avec satisfaction que nous avons vendangé la récolte dans de bonnes conditions ce qui augurent un millésime meilleur que pour les deux premières années d’existence du Domaine.
La quantité et la qualité sont donc au rendez-vous.
Le seul bémol de l’année concerne les cinsaults qui n’ont pu être porté à une maturité optimale par suite de l’épisode de canicule de début septembre. Cet épisode a en effet entrainé la chute du feuillage et un arrêt quasi immédiat de la maturation des grappes.
La nouvelle cave du domaine nous a apporté entière satisfaction tant dans les process mis en œuvre que dans le confort de l’outil de travail (passerelles, éclairage, confort acoustique).
Un grand merci à toute l’équipe pour le travail effectué tout au long de la saison.
Les jours à venir seront tournés vers le travail en cave avec depuis quelques jours déjà les premiers décuvages.
A peine la saison terminée, l’équipe vignes repart dès à présent au travail pour mettre en place l’enherbement des parcelles pour la prochaine saison.
