Manifeste
Lumière, énergie et créativité : mantras de nos convictions
Un lieu, outil de production et destination expérientielle
La singularité du Domaine Uma est d’être en même temps un lieu de travail et un lieu de réception pour permettre de vivre l’expérience de « l’art de vivre Domaine ».
Ici tout se fait au rythme des saisons, le temps s’écoule lentement jusqu’à l’apogée des vendanges, moment où tout bascule et où le savoir-faire séculaire du vigneron exprime toute sa quintés cens. L’art de vivre Domaine c’est l’art de vivre à la française avec un tempo : l’adagio.
Choisir le Domaine Uma comme destination c’est s’offrir un moment de nostalgie, de convivialité hors du temps.
Un collectif
Derrière Domaine Uma se cache un collectif d’hommes et de femmes les umamamistes qui chaque jour mettent en œuvre leur savoir-faire au service du collectif pour offrir un moment de plaisir à l’occasion de déguster chacun des vins du Domaine C’est avec une passion commune que tous partagent leur expertise.
Des convictions
Environnement
La famille Clausel s’est engagée dès le premier jour à préserver intacte la fertilité des terres en tant que garante du devenir du Domaine dans une démarche authentique et sincère au regard des éléments géo climatique.
La démarche agro environnementale dans le cadre de la certification « Agriculture Biologique » est un engagement naturel pour la conduite et l’élaboration des vins. Au-delà, de cette conviction initiale ce sont les enjeux de la biodiversité et de notre emprunte carbone qui dictent les choix au quotidien.
La conviction première du respect de l’environnement conduit à une production annuelle limitée pour des vins haute couture.
Social
Le développement des compétences et l’accompagnement des carrières par la formation et la transmission des savoir faires sont au cœur de l’accompagnement du parcours de l’ensemble des collaborateurs.
Local
Optimiser et recycler nos emballages
Nous sommes conscients de notre emprunte CO2. Pour limiter notre activité, nous faisons le choix de bouteilles moins lourdes, 100% recyclables. Tous nos déchets sont triés pour leur permettre d’avoir une seconde vie.
Privilégier les circuits courts
Nous privilégions des partenaires locaux comme fournisseurs tant pour les vignes et la cave que pour le choix des fournisseurs de notre Bar à vins.
Consommer local et de saison
Le potager du Domaine sert à approvisionner le Bar à Vins en légumes de saison. C’est une autre manière de faire découvrir le terroir et en même temps de prélever uniquement ce qui est nécessaire pour éviter le gaspillage alimentaire.
